Restoranlarda Detaylı Menü Dönemi Başlıyor: İçerik ve Kalori Bilgileri Zorunlu Oldu

Tarım ve Orman Bakanlığı, restoran ve kafelerde sağlıklı ve bilinçli beslenmeyi teşvik etmek amacıyla yeni bir düzenlemeyi yürürlüğe koyuyor. Yeni uygulama kapsamında, işletmeler artık menülerinde sunulan yemeklerin içerik ve kalori bilgilerini tüketicilere açık şekilde sunmak zorunda olacak.

Detaylı menü uygulamasıyla birlikte, her ürünün içerdiği bileşenler, alerjenler, alkol ve domuz kaynaklı içerik gibi bilgiler hem basılı menülerde hem de dijital QR menülerde yer alacak. Bakanlık, bu değişiklikle tüketicilerin bilinçli seçim yapmasını kolaylaştırmayı hedefliyor.

Yeni yönetmeliğe geçiş kademeli olarak uygulanacak. Ulusal zincir restoranlar, 1 Temmuz 2026’ya kadar yeni sisteme uyum sağlayacak. Aynı ilde üç veya daha fazla şubesi bulunan işletmeler için son tarih 31 Aralık 2026 olarak belirlendi. Diğer restoran ve kafeler ise içerik bilgilerini 31 Aralık 2026’ya kadar, kalori bilgilerini ise 31 Aralık 2027’ye kadar sunmakla yükümlü olacak. 2028 yılı itibarıyla tüm restoran ve kafelerde detaylı menü zorunluluğu uygulanmaya başlanacak.